Home » Societate » Tăierea mieilor începe acum pe scaunul electric

Tăierea mieilor începe acum pe scaunul electric

16 Apr 2009 Viorel Ilisoi | 3 comentarii | 3240 vizualizari
Rating:
14 voturi
Marime text a A  Trimite pe email   Comenteaza
 
În cartierul Apărătorii Patriei e singurul târg de miei din Capitală. Îţi alegi un miel din ţarc, i-l arăţi ciobanului şi el ţi-l taie pe loc. Pe o poartă intră mielul viu, pe alta iese un sac de carne.
 
Mieii sunt aduşi dis-de-dimineaţă cu maşinile şi îngrămădiţi în ţarcuri de doi pe trei. Când se luminează de ziuă, mahalaua se trezeşte în zbierete şi în hâşcâit de cuţite frecate pe cuţit. În jurul fiecărui ţarc încep să se desluşească bărbaţi, rar câte o femeie, care se apleacă peste gard şi pipăie mieii pe greabăn, pe coapse, pe burtă, le cântăresc la mână osânza şi frăgezimea. Par să fie oameni care se pricep la aşa ceva, bucureşteni la prima generaţie. Fiecare îşi alege mielul şi îl înseamnă cu ceva legat la gât: o sfoară, o fâşie de plastic, o batistă sau îl ţine minte după un semn din născare: o pată pe bot, ochelari negri, corniţe, coada lată, ciorăpel alb, stea în frunte. Un tânăr pune ochii pe un miel, îl fotografiază cu telefonul mobil şi îi trimite poza soţiei. Apoi o sună şi îi mai face şi o descriere entuziastă la telefon: cât e de frumos, alb cu urechi negre, se simte că are carne pe spete, face banii.
 
Sunt 49 de ţarcuri şi nu toate sunt pline, după ce cu o zi înainte au mai rămas numai doi miei netăiaţi din 700. Azi sunt vreo 500 şi până seara vor fi tăiaţi toţi şi tot nu vor fi de-ajuns, mulţi dintre bucureştenii care s-au aşezat la rând nu vor mai apuca miel, crede Paul Ivan, şeful Serviciului de administrare a pieţelor din sectorul 4.
 
La 7.30 începe tăierea. Ciobanul, îmbrăcat cu halat de hârtie, de unică folosinţă, cu cuţitele la tureatcă, ia mielul ales în braţe şi-l cară la locul pregătit pentru tăiere. Cu o mână ţine mielul de bot ca să nu mai zbiere. Intrarea e păzită de poliţişti comunitari. Cumpărătorul aşteaptă afară, la altă poartă, pe unde ciobanul, plin de sânge şi de bălegar, va ieşi cu mielul tăiat. Dincolo de gardul de tablă, ferite de privirile mulţimii, sunt trei rânduri de tarabe de ciment, acoperite cu folie de plastic. Mielul e întâi paralizat cu un şoc electric, asomare se zice, apoi tăiat. Zece veterinari citesc în măruntaie şi, dacă mielul e sănătos, îi pun o ştampilă. Oamenii nu văd ce se întâmplă înăuntru, văd doar sângele care se scurge pe sub gard şi ştiu că acolo cineva lucrează pentru ei. Patru femeie stau pregătite cu mături şi găleţi de apă şi spală repede cimentul.
Au trecut trei ore de când se tot taie miei şi s-au adunat tot mai mulţi oameni. Sute. E clar că mulţi nu vor apuca. Unii încep să fluiere şi să-i huiduie pe ciobani că se mişcă prea încet. Câţiva poliţişti apar imediat şi revolta se stinge.
 
„Băăăă, strigă ciobanul Ştefan Dumitrache, păi e mieii mei, bă! Îi dau cui vreau, cu cât vreau!“. Şi anunţă că tocmai a crescut preţul de la 16 la 18 lei pe kil. Poate să-i facă cineva ceva? Nu. Şi aşa, cu preţ mărit, tot dă vreo patru miei în jumătate de oră şi sună la stână, de pe un celular pe care îl ţine ca pe un cărăbuş în palma lui solzoasă, să se mai aducă nişte miei.
 
Regula zice că mieii pot fi aduşi doar până la 7.30, dar, dacă e cererea atât de mare, te poţi opune? „Acuşi vine maşina, zice mulţumit Ştefan Dumitrache pupându-şi bijuteria de telefon. Criza nu se simte în târgul de miei. Un milion jumate, două milioane, trei milioane mielul. Ia de-aici. Nu miaună, nu muşcă şi e proaspăt. Iese abur din el.“
 
 
 
 
Abonare Newsletter
 
 
 

3 comentarii

 
1
marcella 17-Apr-2009 03:00
:(
Doamne, cat de frumosi sunt!
2
Marmorosblanc 17-Apr-2009 03:32
Am eu o idee
Mama, ce i-as mai asoma pe ciobanii aia, da mai ales pe graurii care arata cu destiu soios: p-ala, p-ala mai micu d-acolo il vreau. Ii si aud cum bloboroseste stufatu-n ei. N-ar mai apuca pastele urmator...
3
fratica 20-Apr-2009 01:32
mieii
oo dar vad ca la Bucale sunt taiai mieii cat de cat igienic...macelarii au boneta ....tot ce le trebuie.....cat de cat bine..fata de unele sate din zonaardealului...
acuma bine ca arata si pretul.....;))
Vezi primele comentarii
 
Pentru a comenta acest articol va puteti loga aici.
Daca nu aveti cont va puteti inregistra aici.

 
Întrucât dorim ca site-ul cotidianul.ro să rămână un spaţiu al al discuţiilor civilizate, îi invităm pe cei care postează comentarii la articole să respecte următoarele reguli:



1. Să folosească un limbaj civilizat, să evite aprecierile xenofobe, antisemite sau rasiste

2. Să se refere doar la articolul la care postează

3. Să se abţină de la atacuri off topic la adresa autorilor


Nerespectarea acestor reguli va duce la şteregerea comentariilor, fără avertisment şi fără explicaţii. Abaterile repetate vor avea drept consecinţă banarea.
 
 
Locuri de munca disponibile in jobs.Cotidianul.ro
 
 
SOCIETATE
 
CELE MAI